Pommes de terre paillasson

    Ingrédients pour 4 personnes
  • 1 kg de pommes de terre.
  • 50 g de beurre, ou d’huile d’olive.
  • sel, poivre et muscade

Préparation

  • Eplucher les pommes de terre, les laver et les sécher. Les râper ensuite dans un saladier en utilisant une râpe à gros trous.
  • Saler, poivrer et muscader.

Cuisson

  • Faire chauffer la moitié du beurre dans une poêle. Verser la préparation et l’aplatir au fond de la poêle avec une spatule pour former une galette régulière. Faire cuire sur feu moyen pendant 15 minutes sans remuer.
  • Poser une grande assiette ou un couvercle sur la poêle et retourner le tout. Faire à nouveau glisser le paillasson dans la poêle après y avoir rajouté le reste du beurre. Le laisser cuire pendant une quinzaine de minutes. Lorsqu’il est bien croustillant, c’est pret! servir aussitôt.
  • Conseils: on peut également incorporer du persil haché, de l’oignon rapé ou des fines herbes ciselées. Servez chaud, avec une salade ou une viande.

Bon Appétit 😆

[ad]