Ingrédients pour 4 personnes:
- 250 g de pâte brisée; (ou une pâte toute prête)
- 3 poireaux;
- une barquette de lardons fumés;
- un fromage de chèvre;(buche)
- 3 oeufs;
- 20 cl de crème fraîche liquide;
- 10 cl de lait;
- sel, poivre.
Préparation:
Etalez la pâte dans le moule beurré et fariné. Nettoyez puis émincez les blancs des 3 poireaux. Faites dorer les lardons dont vous utiliserez la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite.
Répartissez lardons et poireaux sur le fond de tarte. Préchauffez le four à 180°C ( Th 6).
Dans un bol battez les oeufs, la crème et le lait. Assaisonnez à votre goût puis versez le mélange dans la tarte. Découper le fromage de chèvre en rondelles que vous déposerez sur la quiche.
Cuisez au four de 25 à 30 mn.Servir chaud accompagné d’une salade verte.
Bon Appétit 
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