VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Torta salata con ricotta, mozzarella, prosciutto cotto e zafferano

Ingredienti per 4: 1 rotolo di pasta sfoglia; 3 uova; 250 gr di ricotta; 200gr di mozzarella; 200 gr di prosciutto cotto a dadini; 2 bustine di zafferano; 50 gr di parmigiano grattugiato; sale e pepe q.b. Preparazione: Foderate la teglia con la pasta sfoglia. In una ciotola sbattete le uova facendovi sciogliere le bustine […]

Torta salata al radicchio di Treviso e salsiccia

Ingredienti per 4: 1 rotolo di pasta brisée; 2 cespi di radicchio di Treviso; 2 salsicce; 1 cipolla; 2 uova; 100 gr di fontina o emmental; 100ml di panna fresca; sale e pepe; olio d’oliva. Preparazione: Appassite la cipolla tagliata fine in un filo d’olio di oliva; quando la cipolla sarà pronta aggiungetevi la salsiccia […]

Spaghetti alle vongole

Ingredienti per 4: 300 gr di spaghetti ; 1 kg di vongole veraci o lupini ; 2 spicchi di aglio ; 1 mazzetto di prezzemolo ; 2 peperoncini secchi ; olio extra vergine di oliva ; 1/2 bicchiere di vino bianco secco ; sale, pepe. Preparazione: Occorre lasciare le vongole a bagno per 2-3 ore […]

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