Jour : 9 novembre 2008

torta salata di funghi, pancetta, e formaggio

Ingredienti per 4:

  • 1 rotolo di pasta brisé;
  • 1 bustina di funghi secchi;
  • 3 uova;
  • 150 ml di panna fresca;
  • 100 gr di ricotta;
  • 100 gr di pancetta affumicata;
  • formaggio tipo emmental, fontina o quello che avete in frigo (va bene qualsiasi tipo).

Preparazione:

Mettete in ammollo i funghi in acqua tiepida per 15 minuti e nel frattempo foderate la teglia con la pasta brisé. In una ciotola sbattete le uova con la panna, la ricotta, la pancetta, il formaggio a tocchetti ed i funghi ben strizzati; salate, pepate e versate il tutto sulla brisé. Infornate il tutto a 180° per circa 30 minuti.

Bon Appétit 😆

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Gulash

Ingredienti per 6:

  • 1 kg di manzo per spezzatino tagliata a bocconcini;
  • 300 gr di cipolle;
  • 300gr di pomodori pelati;
  • 1 dado per brodo di carne;
  • 50 gr di burro;
  • 1/2 bicchiere di olio d’oliva;
  • 1 spicchio di aglio;
  • 2 foglie di alloro;
  • 3 patate;
  • un pizzico di cumino;
  • 2 cucchiai di paprica;
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso;
  • sale, pepe qb.

Preparazione:

Sbucciate e tritate le cipolle e fatele rosolare con olio e burro aggiungendo qualche cucchiaio di acqua finché saranno trasparenti; spruzzatele con l’aceto, unite la paprica, poi aggiungete i bocconcini di carne, i pomodori con il loro sugo di conservazione, l’aglio in camicia, l’alloro, il cumino, il dado di carne e un bicchiere di acqua calda. Lasciate cuocere a fuoco basso coperto, mescolando ogni tanto per 2 ore, unite le patate sbucciate e tagliate a pezzetti, regolate di sale e di pepe e proseguite la cottura per altri 30 minuti, mescolando ogni tanto. Eliminate l’aglio e servite ben caldo.

Bon Appétit 😆

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