Ingredienti:
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costolette di agnello (almeno 3 pezzi a persona);
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2 uova;
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50 g di farina;
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100 g di pangrattato;
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2 rametti di timo;
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1 rametto di rosmarino fresco;
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olio d’oliva;
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sale, pepe nero.
Preparazione:
Ripulite bene le ossa delle costolette staccando la carne ed il grasso. Infarinatele per bene, poi passatele nelle uova precedentemente sbattute ed infine nel pangrattato aromatizzato con le spezie tritate. Scaldate abbondate olio d’oliva in una padella e friggete le costolette 3 minuti per parte. Accompagnate con un’insalata o con patatine fritte.
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Questa ricetta la farò sicuramente per mio marito! Di solito le faccio (costolette di agnello) con senape di digione, miele, worchester sauce e semi di sesamo con un abbondante soffritto di cipolle. Spero di vedervi presto! Bisous!
Grazie Paola, la tua ricetta sembra appetitosa…a presto bisous!