Ingredienti per 4:
- 1 kg di patate;
- 50 g di burro o olio d’oliva;
- sale, pepe, noce moscata.
Preparazione:
Sbucciate le patate, grattugiatele in una terrina, salate pepate ed unite la noce moscata. Riscaldate la padella con metà burro (oppure con l’olio di oliva), aggiungete le patate, distribuirle bene e premere leggermente per formare un tortino compatto.
Cuocete a fiamma bassa per circa 15 minuti da un lato, dopodiché togliete il tortino usando un piatto oppure un coperchio ed aggiungete il rimanente burro. Rimettete il tortino a cuocere per altri 15 minuti a fiama bassa fino a formare una crosticina dorata.
Potete aggiungere a piacere prezzemolo o cipolla grattugiata o ancora carote, servite caldo con una bella insalata o con della carne ai ferri.
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