VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Ossibuchi con piselli

Ingredienti: 4 ossibuchi di vitello; 1 carota; 1 cipolla; 1 bicchiere di vino bianco; farina q.b.; brodo di carne; 500 gr di piselli ; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; sale, pepe, olio e burro. Preparazione: Mentre infarinate gli ossibuchi fate sciogliere una noce di burro con un po d’olio in una padella sufficientemente capiente […]

Costolette di cinghiale marinate

Ingredienti: costolette di cinghiale; rosmarino fresco; aglio; olio d’oliva; burro qb; sale, pepe. Preparazione: Asciugate bene le costolette con della carta assorbente ed adagiatele in un contenitore. Bagnatele con l’olio d’oliva uniteci l’aglio tagliato a pezzi, il pepe ed il rosmarino; chiudete il contenitore e lasciare marinare per almeno 1 ora. In una padella sciogliete […]

Torta Funghi pancetta e Formaggio

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia; 300 gr di funghi pleurotus o champignon; 100 gr di pancetta affumicata; 3 uova; 20 cl di panna fresca; 150 gr di formaggio (piave, asiago, montasio, fontina, etc…); sale, pepe; olio d’oliva qb. Preparazione: Pulite i funghi e fateli saltare in padella con olio e aglio quindi salateli e […]

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