VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

cake aux raisins

Posted on | Aprile 2, 2009 | No Comments

Ingrédients:

  • 200 g de farine avec levure incorporée; (ou farine + 1 sachet de levure chimique)
  • 150 g de sucre;
  • 150 g de beurre ramolli;
  • 3 oeufs;
  • 200 g de raisins secs;
  • 60 g d’abricots secs;(ou fruits confits)
  • 2 cuill à soupe de rhum. (facultatif)

Préparation:

Préchauffez le four a 180°.

Faites tremper les raisins dans de l’eau chaude pendant 15 minutes, égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les abricots en morceaux, enrobez les fruits de farine pour éviter qu’ils ne tombent au fond du moule.

Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les oeufs un par un, puis la farine et la levure, incorporez ensuite les fruits. Ajoutez éventuellement le rhum. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Beurrez  un moule a cake versez-y la pâte. Enfournez,  faites le cuire pendant 50minutes. Vérifier la cuisson en piquant le cake avec un couteau il doit ressortir propre.

Laissez tiédir le cake avant de le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

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