Ingredienti:
- costolette di cinghiale;
- rosmarino fresco;
- aglio;
- olio d’oliva;
- burro qb;
- sale, pepe.
Preparazione:
Asciugate bene le costolette con della carta assorbente ed adagiatele in un contenitore. Bagnatele con l’olio d’oliva uniteci l’aglio tagliato a pezzi, il pepe ed il rosmarino; chiudete il contenitore e lasciare marinare per almeno 1 ora. In una padella sciogliete un po’ di burro insieme all’olio della marinata. Scaldate a fiamma vivace e quando sarà ben caldo inserite le costolette rigirandole spesso ed avendo cura di non bruciarle Servite con delle patate arrosto.
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