Ingredienti per 2 persone.
- 4 capesante ;
- ½ scalogno;
- vino bianco secco;
- burro qb;
- sale, pepe;
- 2 cucchiai di panna fresca;
- 1 punta di zafferano.
Preparazione:
scaldate una noce di burro e soffriggeteci lo scalogno tritato senza farlo colorire troppo. Aggiungete le capesante ben pulite e fatele insaporire, quindi sfumate col vino bianco e fate evaporare; salate e pepate. Nel frattempo sciogliete lo zafferano nella panna e quindi aggiungetela alla preparazione, lasciate insaporire per qualche minuto e quindi servite ben caldo.
Potrebbero interessarti anche:
- Torta salata con ricotta, mozzarella, prosciutto cotto e zafferano Ingredienti per 4: 1 rotolo di pasta sfoglia; 3 uova;...
- Spezzatino di vitello ai carciofi Ingredienti: 800 gr di carne di vitello; 1 grossa cipolla;...
- Ossibuchi con piselli Ingredienti: 4 ossibuchi di vitello; 1 carota; 1 cipolla; 1...
- Seppie in umido Ingredienti per 4: 1 kg di seppia fresca (circa 700...
- Spezzatino di vitello Ingredienti: 800 gr di carne di vitello; 1 grossa cipolla;...
