- 1 avocado maturo;
- mezzo scalogno;
- code di gamberi precedentemente sbollentati;
- sale, pepe, olio extra vergine di oliva;
- 1 cucchiaio di succo di lime (anche limone);
- qualche foglia di coriandolo o erba cipollina.
Preparazione:
Frullate l’avocado con lo scalogno, l’olio di oliva ed il succo di lime, salate e pepate. Servite freddo in una coppa martini o bicchierini trasparenti decorando con le code di gamberi ed il coriandolo sminuzzato.
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