Ingredienti per 2:
- 1 avocado maturo;
- mezzo scalogno;
- code di gamberi precedentemente sbollentati;
- sale, pepe, olio extra vergine di oliva;
- 1 cucchiaio di succo di lime (anche limone);
- qualche foglia di coriandolo o erba cipollina.
Preparazione:
Frullate l’avocado con lo scalogno, l’olio di oliva ed il succo di lime, salate e pepate. Servite freddo in una coppa martini o bicchierini trasparenti decorando con le code di gamberi ed il coriandolo sminuzzato.
Potrebbero interessarti anche:
- Torta salata con porri, pancetta, e formaggio di capra Ingredienti per 4: 1 rotolo di pasta brisée. 2 grossi...
- arrosto di coda di rospo al forno con patate Ingredienti per 4: 1 kg circa di coda di rospo;...
- Costolette di cinghiale marinate Ingredienti: costolette di cinghiale; rosmarino fresco; aglio; olio d’oliva; burro...
