VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Vellutata di zucca e patate

Posted on | Ottobre 25, 2009 | 4 Comments

Ingredienti per 4:

  • 500 gr di zucca;
  • 400 gr di patate;
  • 1/2 cipolla;
  • brodo vegetale;
  • 100 ml di panna fresca;
  • 1 pezzetto di burro o olio d’oliva;
  • sale e pepe qb.

Preparazione:

Preparate un brodo vegetale con sedano, carote e 1/2 cipolla quindi salate e portate ad ebollizione. Nel frattempo eliminate la scorza della zucca e tagliatela a cubetti;  fare altrettanto con le patate. In una padella fate sciogliere una noce di burro e rosolateci la 1/2 cipolla; quando sarà appassita  unite la zucca e le patate facendo rosolare il tutto. Versate il brodo vegetale fino a coprire le verdure. Mettete il coperchio e cuocete a fiamma media per circa 30 minuti o fino a quando le verdure risulteranno cotte; per ottenere una crema omogenea passate il tutto con un frullatore ad immersione, poi versate la panna fresca ed aggiustate di sale e pepe. Potete  completare il piatto con  dei crostini di pane tostato, con un po’ di parmigiano e/o decorare con una manciata di noci.

Comments

4 Responses to “Vellutata di zucca e patate”

  1. mammazan
    Ottobre 26th, 2009 @ 20:41

    Avessi ancora un pezzo di zucca la farei subito questa bella vellutata.
    Non ti posso offrire da bere ma se vuoi vieni a prendere un dolce da me….non c’è che l’inbarazzo della scelta!!!!

  2. virginie
    Ottobre 27th, 2009 @ 16:49

    Grazie mammazan e sempre un piacere passare da te!!!a presto 🙂

  3. michela
    Ottobre 28th, 2009 @ 14:12

    Adoro la zuppa di zucca e la tua versione non fa eccezione!
    Grazie per essere passata a trovarmi!!
    Buona giornata, Mik

  4. Micol
    Ottobre 29th, 2009 @ 20:21

    che delicata quest avellutata! L’ideale nelle prime sere freschine di autunno!!!

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