VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Melanzane Perline al forno

Ingredienti: melanzane perline, ( si tratta di un tipo di melanzana – Solanum melongena – particolarmente buona); alcune foglie di basilico; 2 spicchi di aglio; olio extra vergine di oliva; sale,pepe. Preparazione a modo mio: Pulisco le melanzane a cui taglio il picciolo e quindi le metto in una teglia da forno. Unisco l’olio extra […]

Liquore alla verbena

Ingredienti: 40 foglie fresche di Verbena odorosa; 40 zollette di zucchero; 1/2 litro di alcool a 90°; 1/2 litro di acqua. Preparazione a modo mio: In una bottiglia sciolgo lo zucchero con l’acqua – se tiepida facilita l’operazione – quindi aggiungo l’alcool e le foglie di verbena, chiudo bene la bottiglia e lascio macerare per […]

Brodo di verdure

Ingredienti: 2 cipolle; 2 carote; 2 coste di sedano; 2 litri di acqua; 1 foglia di alloro; 2 chiodi di garofano; sale grosso. Preparazione a modo mio: Questo brodo è di supporto a tante ricette, molto delicato  ed è ideale per risotti, o una base per minestre oppure per bagnare gli spezzatini durante la cottura. […]

  • Il mio Olio Preferito

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