VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Uova Mimosa al Salmone

Posted on | Maggio 25, 2011 | No Comments

Ingredienti:

  • 6 uova;
  • 100 gr di salmone al naturale;
  • 6 olive verdi;
  • 3 cucchiai di mayonaise;
  • succo di limone;
  • sale.

Preparazione a modo mio:

Metto a cuocere le uova in un pentolino con acqua e le porto a bollore quindi faccio cuocere per 8 minuti. Una volta cotte le raffreddo subito mettendole sotto l’acqua fredda infine le sguscio. Le taglio a metà nel senso della lunghezza e, con cura, tolgo il tuorlo che poi metto in una terrina insieme al salmone precedentemente sbriciolato, la mayonaise, le olive tritate finemente ed il limone.  Amalgamo tutti gli ingredienti ed aggiusto di sale quindi metto il composto una mezz’oretta in frigo affinché si rassodi un po’. Con un sac-a-poche, o in mancanza, con un cucchiaio riempio gli albumi. Decoro con del prezzemolo, erba cipollina, oppure secondo fantasia con acciughe, sottaceti, pomodori secchi capperi… e chi più ne ha più ne metta!

Potete sbizzarrirvi ed al posto del salmone cotto usare quello affumicato, del tonno o ancora sgombro, prosciutto cotto o quello che la fantasia e la fame o la dispensa vi suggeriscono.

Comments

Leave a Reply





  • Il mio Olio Preferito

  • iscriviti alla Newsletter!!!

    Inserisci la tua mail qui per ricevere subito la notifica se ho pubblicato una nuova ricetta!

  • lacucinadivirginie

    Visualizza Profilo Completo →

  • Cose del passato

  • licenza

    Licenza Creative Commons
    Ricette ed immagini by Virginie.it is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Condividi allo stesso modo 3.0 Unported License.
    Permissions beyond the scope of this license may be available at http://www.virginie.it.
  • Su Facebook!

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: