VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Bigoli Rossi con Radicchio e Prosciutto della Foresta nera

Posted on | Novembre 4, 2011 | No Comments

Una pasta originale con prodotti tipici , radicchio di treviso abbinato al prosciutto della foresta nera, un salume affumicato dal gusto forte e deciso, ed addolcita dalla panna fresca. Decisamente facile da prepare e di certo successo! Ovviamente potete utilizzare anche un buon prosciutto nostrano, Vi lascio alla ricetta a presto Virginie.

Ingredienti per 2:

  • 200 gr di bigoli al radicchio rosso;
  • 80 gr di radicchio rosso;
  • 40 gr di prosciutto della foresta nera;
  • 15 cl di panna fresca;
  • 5 gherigli di noci per la decorazione dei piatti.
  • sale, e pepe qb;
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva.

Preparazione a modo mio:

Mentre si lessano i bigoli in abbondante acqua salata, taglio il radicchio a listarelle poi lo lascio appassire in un padellino con l’olio extra vergine di oliva. Dopo qualche minuto aggiungo il prosciutto sminuzzato e faccio insaporire il tutto. Infine unisco la panna e lascio cuocere circa 3 minuti, regolo di sale. Scolo i bigoli, condisco con il sugo ed una bella spolverata di pepe. Decoro il piatto con gherigli di noci sminuzzatti.

 

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