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…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Potage Parmentier

Posted on | Marzo 14, 2012 | 1 Comment

Potage Parmentier ovvero una vellutata di porri e patate rivisitata a modo mio, un potage di quelli che si fanno desiderare… da assaporare! Pochi ingredienti, sani e gustosi come si faceva un tempo, questa vellutata è ottima per lasciarsi alle spalle questo freddo inverno!

Ingredienti per 4:

  • 500 gr di pommes de terre oups, patate e meglio se farinose;
  • 2 porri, solo la parte bianca;
  •  brodo di carne;
  • 25 gr di burro;
  • 100 ml di panna fresca;
  • sale qb.

Preparazione a modo mio:
Dopo avere mondato i porri li taglio a rondelle e, da buona francese… li faccio appassire nel burro in una pentola. Dopo qualche minuto unisco le patate sbucciate e tagliate a pezzetti, copro a filo con il brodo, salo e lascio cuocere il tutto a fuoco moderato coperto e per mezz’ora. Infine frullo il tutto con il mixer ad immersione ed aggiungo, il tocco finale a mio dire indispensabile, la panna fresca … che sublimerà questo potage! Bon appétit mes amis.

Comments

One Response to “Potage Parmentier”

  1. Chiara
    Marzo 15th, 2012 @ 17:55

    Ciao! Un premio ti aspetta! Vieni a ritirarlo nel mio blog http://umori-incucina.blogspot.com/2012/03/premio-cake-blog-di-qualita.html

    Potresti inviarmi anche una mail qui: svamp@live.it, grazie!

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