VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Bavette Cremose “Peperoni e Stracciatella”

Posted on | Settembre 22, 2012 | 1 Comment

Devo essere sincera… non vado matta per i peperoni! Anzi meno li mangio e meglio sto…!!! comunque anche a me ogni tanto vengono delle voglie o ispirazioni… così mi son detta: perchè non usare il peperone come un pomodoro? magari se gli tolgo la buccia, i semi ed il torsolo lo troverò più digeribile e magari comincerà a starmi un pochino più simpatico. Vi assicuro che alla fine il risultato è stato ottimo tanto che l’ho ripetuto variando una nota ricetta che a breve posterò!!!

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 gr di bavette;
  • 1 peperone giallo (200 gr);
  • 100 gr di stracciatella;
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva;
  • sale, pepe qb.

Preparazione a modo mio:

Faccio arrostire il peperone nel forno a 250°C sotto il grill fino a quando la pelle si sarà carbonizzata. Elimino la pellicina aiutandomi con un coltello quindi tolgo anche il torsolo ed i semi. Frullo il peperone insieme alla stracciatella ed un filo di olio extravergine di oliva; aggiusto di sale e poi trasferisco la crema di peperone in padella dove la riscaldo leggermente. Appena le bavette sono cotte le faccio saltare nella padella con la crema a fiamma vivace aggiungendo un po’ di acqua di cottura. Impiatto decorando con delle striscioline di peperone rosso arrostito ed una generosa spolverata di pepe.

Comments

One Response to “Bavette Cremose “Peperoni e Stracciatella””

  1. Alessia
    Settembre 25th, 2012 @ 15:17

Leave a Reply





  • Il mio Olio Preferito

  • iscriviti alla Newsletter!!!

    Inserisci la tua mail qui per ricevere subito la notifica se ho pubblicato una nuova ricetta!

  • lacucinadivirginie

    Visualizza Profilo Completo →

  • Cose del passato

  • licenza

    Licenza Creative Commons
    Ricette ed immagini by Virginie.it is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Condividi allo stesso modo 3.0 Unported License.
    Permissions beyond the scope of this license may be available at http://www.virginie.it.
  • Su Facebook!

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: