Ingrédients pour 2:

• 1 avocat bien mur;
• 1/2 échalotte;
• sel, poivre;
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive;
• quelques queues de crevettes roses;
• 1 cuillère à café de citron vert (+/- selon vos gouts).
• quelques brins de coriandre ou de ciboulette.

Préparation:

Mixez l’ avocat et l’échalotte avec le citron vert pour obtenir une purée. Ajoutez l’huile d’olive salez et poivrez. Répartir la préparation dans une coupe ou une verrine et décorez-les avec les crevettes et la coriandre, reservez au frais.