VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Pain d’épices

Sabato 21 aprile presso la scuola di cucina Mestoli & Padelle di Micol Pisa si è tenuto uno straordinario incontro in cui erano ospiti Fausto e Fulvio Marino del celebre Mulino Marino di Cossano Belbo. Nel corso della lezione si è parlato delle tante tipologie di farina, tutte coltivate in Italia in agricolture biologiche certificate, [...]

Anice stellato e Anice verde

L’anice stellato è dotato di proprietà digestive, carminative (favorisce l’espulsione dei gas intestinali). Il suo involucro contiene una essenza ricca di anetolo, che conferisce al frutto il tipico profumo di “anice”. Oltre alle proprietà digestive, l’anice stellato è spesso utilizzato come spezia nella cucina orientale per aromatizare carne e pietanze varie. L’anice verde ha più [...]

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