VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Reginette caserecce al Farro con Asparagi e fonduta di Asiago

Finalmente è arrivata la stagione degli asparagi e non poteva mancare un bel piatto di pasta fatta in casa con questo delizioso ortaggio appartenete alla famiglia della cipolla e dell’aglio!!! Il pranzo della domenica fa subito festa con queste reginette cremose e delicate. Ingredienti per 2/3 persone: Per le reginette al farro: 100 gr di […]

Fiore Tardivo su Quiche di Ricotta

Alcuni giorni fa ho acquistato una cassetta di radicchio tardivo, adoro mangiarlo cotto crudo ed in tutte le salse… ma dopo una settimana di ‘cura tardiva’ volevo fare qualche cosa di diverso, qualche cosa che mai avevo cucinato prima… Guardavo il radicchio quando l’occhio mi è caduto sul rotolo di sfoglia che copriva la ricotta… […]

Torta Funghi pancetta e Formaggio

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia; 300 gr di funghi pleurotus o champignon; 100 gr di pancetta affumicata; 3 uova; 20 cl di panna fresca; 150 gr di formaggio (piave, asiago, montasio, fontina, etc…); sale, pepe; olio d’oliva qb. Preparazione: Pulite i funghi e fateli saltare in padella con olio e aglio quindi salateli e […]

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