VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Vellutata di Carote Viola Speziata

Buona, colorata e speziata ecco com’era la mia vellutata! La (o il secondo alcuni testi) lemongrass con il suo aroma caratteristico, molto delicato dai sentori di limone, ha dato un sottile profumo orientale a questo piatto. Con l’aiuto di un biberon da cucina ho decorato a pois con della crème fraiche … libidine garantita!! In […]

Risotto alle carote viola e zeste di cedro

Era da un po’ di tempo che sentivo parlare di questa varietà di carote, quando poi le ho trovate sono state una piacevolissima scoperta… un po’ il loro colore ma sopratutto per la loro dolcezza. Volevo farmi un risotto e allora mi son ricordata di avere del pecorino di fossa, dal sapore dolce – piccante […]

Ossibuchi con piselli

Ingredienti: 4 ossibuchi di vitello; 1 carota; 1 cipolla; 1 bicchiere di vino bianco; farina q.b.; brodo di carne; 500 gr di piselli ; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; sale, pepe, olio e burro. Preparazione: Mentre infarinate gli ossibuchi fate sciogliere una noce di burro con un po d’olio in una padella sufficientemente capiente […]

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