VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Vellutata di Topinambur alle Spezie gratinata

Un entrée alla francese avvolgente come un caldo abbraccio, raffinata e semplice da realizzare. Perfetta per una cenetta romantica magari davanti ad un focolare acceso! Adoro i topinambur hanno un sapore particolare, un po’ dolciastro, un misto tra i carciofi e le patate… l’idea di gratinarla in forno mi è venuta per dare una touche […]

Torta salata al radicchio di Treviso e salsiccia

Ingredienti per 4: 1 rotolo di pasta brisée; 2 cespi di radicchio di Treviso; 2 salsicce; 1 cipolla; 2 uova; 100 gr di fontina o emmental; 100ml di panna fresca; sale e pepe; olio d’oliva. Preparazione: Appassite la cipolla tagliata fine in un filo d’olio di oliva; quando la cipolla sarà pronta aggiungetevi la salsiccia […]

Fonduta Savoiarda

Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di gruviera (si può usare anche l’emmental); circa mezzo litro di vino bianco secco; 1 cucchiaino di fecola di patate; 1 bicchierino di kirsch (acquavite ricavata dalle ciliegie); 1 spicchio di aglio; 2 baguette rafferme tagliata a tocchetti (va bene anche il pane raffermo); sale, pepe, noce moscata qb. […]

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