Ingredienti:

• costolette di agnello (almeno 3 pezzi a persona);

• 2 uova;

• 50 g di farina;

• 100 g di pangrattato;

• 2 rametti di timo;

• 1 rametto di rosmarino fresco;

• olio d’oliva;

• sale, pepe nero.

Preparazione:

Ripulite bene le ossa delle costolette staccando la carne ed il grasso. Infarinatele per bene, poi passatele nelle uova precedentemente sbattute ed infine nel pangrattato aromatizzato con le spezie tritate. Scaldate abbondate olio d’oliva in una padella e friggete le costolette 3 minuti per parte. Accompagnate con un’insalata o con patatine fritte.

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