VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Cinghiale Stufato alla Guinness

Mentre guardavo la vetrina del mio macellaio di fiducia ho notato un bel pezzo di carne scura… “cinghiale” mi son detta … ” … e guinness scura” …  E’ arrivato il fresco e con lui ritorna la voglia di “spignattare” in modo creativo …! Inoltre, siccome era avanzato un po’ di stufato l’ho usato per […]

Spalla di cinghiale…..

L’altra sera ho mandato mio marito in macelleria ad acquistare due costate per la cena… Ho solo commesso un piccolo errore: erano le 18:00 e, a quell’ora, i suoi occhi sono illuminati dalla fame! Quando è tornato a casa oltre alle costate aveva anche una spalla di cinghiale di ben 2,5 kg… Non sapendo come […]

Spezzatino di vitello

Ingredienti: 800 gr di carne di vitello; 1 grossa cipolla; 1 carota; 1 gambo di sedano; 2 spicchi di aglio; 2 foglie di alloro; 2 bacche di ginepro; 1 pezzetto di cannella; Brodo di carne (q.b.); farina per infarinare la carne; un bicchiere vino bianco; sale, pepe q.b. Preparazione: Tagliate la carne, infarinatela e fatela […]

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