VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Pesto di Noci e Yogurt Greco profumato al Basilico

Ecco qui ancora una, anzi due ricette vegetariane e veloci. Fresche e sfiziose potete usare il sughetto anche per condire delle fette di pane abbrustolito… magari aromatizzato con un po di aglio fresco … se vi piace … Buon appetito! Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta corta; 130 gr di noci sgusciate; 4 […]

Strudel salato con radicchio e salsiccia

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia; 300 gr di radicchio rosso; 2 salsicce; 1 cipolla; 250 gr di ricotta fresca; 1 uovo; 1 bicchiere di vino bianco; 100 gr di grana; una manciata di pinoli; semi di sesamo; sale, pepe qb.   Preparazione a modo mio: Pulisco e taglio grossolanamente il radicchio (tengo da parte […]

Calamari ripieni al Forno

Ingredienti: 8 calamari; 200 gr di mollica di pane raffermo; 2 cucchiai di grana o pecorino grattugiato; 1 mazzetto di prezzemolo; 2 spicchi d’aglio; 1 cucchiaio di capperi; vino bianco secco qb; olio di oliva qb; sale, pepe qb. Preparazione: Pulite e spellate i calamari, staccate le teste e svuotateli. Tritate i tentacoli e rosolateli […]

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