Un tipico piatto francese “les oeufs en cocotte” cucinati in queste meravigliose mini cocotte di ceramica o di ghisa che hanno preso posto anche sulle nostre tavole! Potete preparare tantissime ricette gustose ed adattarle ai vostri gusti. Usando le uova, il pesce, le verdure semplicemente gratinate in forno e servite in modo elegante e conviviale. Alle vostre cocotte!!! Buon Appetito Virginie.

Ingredienti per 2 cocotte:

• 2 uova;
• 1 pomodoro;
• 1 mozzarella;
• 10 olive;
• olio extra vergine di oliva;
• 2 cucchiai di panna fresca;
• parmigiano;
• sale, pepe, origano.

Preparazione a modo mio:

Per prima cosa taglio il pomodoro e la mozzarella a cubetti che distribuisco a strati insieme alle olive nelle mie cocotte leggermente oleate, insaporisco con l’origano e salo leggermente. Rompo delicatamente le uova al centro di ogni cocotte e a questo punto aggiungo il cucchiaio di panna ed un po’ di grana grattugiato. Inforno per circa 12 min a 180° . Mi raccomando, sorvegliate comunque la cottura affinché il tuorlo rimanga cremoso (a me piace così).