Torrioni con Salamella e Carletti Selvatici
Ieri ero a Tolmezzo a caccia di erbette selvatiche dopo il tarassaco, l'aglio orsino e le ortiche ho trovato un campetto pieno di carletti (sclopit come lo chiamiamo in friuli) che solitamente uso per fare un delizioso risotto. Oggi avevo voglia di qualcosa di diverso, di insolito di gustoso! … Continua a leggere