VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Torta Funghi pancetta e Formaggio

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia; 300 gr di funghi pleurotus o champignon; 100 gr di pancetta affumicata; 3 uova; 20 cl di panna fresca; 150 gr di formaggio (piave, asiago, montasio, fontina, etc…); sale, pepe; olio d’oliva qb. Preparazione: Pulite i funghi e fateli saltare in padella con olio e aglio quindi salateli e […]

Spezzatino di vitello ai carciofi

Ingredienti: 800 gr di carne di vitello; 1 grossa cipolla; 4 carciofi con gambi; 2 spicchi di aglio; 2 foglie di alloro; 100 gr pancetta affumicata; Brodo di carne (q.b.); farina per infarinare la carne; un bicchiere vino bianco; sale, pepe e peperoncino q.b. Preparazione: Carciofi: togliete le foglie esterne, tagliate la punta, divideteli in […]

Ragù di carne a modo mio

Solitamente lo preparo in grande quantità, che poi metto nel congelatore per averlo pronto quando mi serve. Ingredienti: 1 kg di carne macinata mista o a scelta secondo i gusti; 1 cipolla; 1 carota; 1 gambo di sedano; 4 scatole di 400 g di pomodori a pezzettoni o pelati; 1 bicchiere abbondante di vino rosso […]

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