VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Fiore Tardivo su Quiche di Ricotta

Alcuni giorni fa ho acquistato una cassetta di radicchio tardivo, adoro mangiarlo cotto crudo ed in tutte le salse… ma dopo una settimana di ‘cura tardiva’ volevo fare qualche cosa di diverso, qualche cosa che mai avevo cucinato prima… Guardavo il radicchio quando l’occhio mi è caduto sul rotolo di sfoglia che copriva la ricotta… […]

Torta salata con Patate e Pancetta

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia; 100 gr di pancetta affumicata; 3 patate medie; 3 uova; 20 cl di panna fresca; 1 cipolla; 80 gr di emmental; sale pepe qb. Preparazione a modo mio: In una padella faccio appassire la cipolla tagliata sottile con una noce di burro, aggiungo la pancetta affumicata e lascio rosolare. […]

Rotolo di Spinaci con Praga e Brie

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare; 1 kg di spinaci freschi o surgelati; 200 gr di prosciutto cotto tipo Praga; formaggio brie; parmigiano; 1 uovo; semi di papavero e/o di sesamo per la decorazione. Preparazione a modo mio: Metto  gli spinaci in una larga padella con un goccio d’olio, aggiungo il sale e a […]

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