VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Linguine al pesto di peperoni dolci e trigliette

  Come ben sapete io adoro i pesti… ed ho scelto questa semplice ricetta per ricominciare a scrivere dopo molto tempo di inattività. E’ una ricetta deliziosa, veramente fresca e profumatissima. L’ho abbinato alle trigliette, la volta scorsa invece con dei gamberoni appena saltati…  e davvero molto versatile! La ricetta è per 4 persone, ma […]

Sgombri farciti al forno

Ingredienti per 2: 2 sgombri; 1 spicchio d’aglio; 80 gr di pangrattato; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 cucchiaio di pecorino o parmigiano grattugiato; sale, pepe; olio extravergine; 2 fette di limone. Preparazione a modo mio: Pulisco gli sgombri e gli asciugo (nonostante molte volte deleghi la pulizia al pescivendolo preferisco comunque perfezionare la pulizia del […]

Quiche di verdure

Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta brisée; 2 zucchine; 1 carota; 100 gr di piselli; 1 peperone; 3 uova; 120 gr di prosciutto cotto tagliato a cubetti; 250 gr di ricotta; 50 gr di pecorino grattuggiato; olio d’oliva; sale, pepe, erbe aromatiche a scelta (prezzemolo, origano, timo etc…). Preparazione: Mondate le verdure e […]

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