Ingredienti per 4 persone:

• 1 rotolo di pasta brisée;
• 2 zucchine;
• 1 carota;
• 100 gr di piselli;
• 1 peperone;
• 3 uova;
• 120 gr di prosciutto cotto tagliato a cubetti;
• 250 gr di ricotta;
• 50 gr di pecorino grattuggiato;
• olio d’oliva;
• sale, pepe, erbe aromatiche a scelta (prezzemolo, origano, timo etc…).

Preparazione:

Mondate le verdure e tagliatele a cubetti. Rosolatele in una padella con un po d’olio quindi salate e pepate. Sbattete le uova, unitevi il formaggio grattuggiato, la ricotta, il prosciutto e con le vostre erbe aromatiche preferite. Foderate una stampo con la pasta brisée, versateci il composto appena preparato ed infornate a 180° per40 minuti.

buon Appetito!