Sgombri farciti al forno
Ingredienti per 2: 2 sgombri; 1 spicchio d’aglio; 80 gr di pangrattato; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 cucchiaio di pecorino o parmigiano grattugiato; sale, pepe; olio extravergine; 2 fette di limone. Preparazione a modo mio: Pulisco gli sgombri e gli asciugo (nonostante molte volte deleghi la pulizia al pescivendolo preferisco comunque perfezionare la pulizia del [...]
Carpaccio di zucchine marinate
Ingredienti: 6 zucchine (piccole e freschissime); 3 spicchi di aglio; 6 cucchiai di olio d’oliva; 2 cucchiai di aceto di mele; un ciuffo di prezzemolo tritato (menta, basilico, o erba cipollina a piacere); sale e pepe qb. Preparazione a modo mio: Taglio sottilmente le zucchine nel senso della lunghezza con un pelapatate, le metto in [...]
Ostriche gratinate
ostriche gratinate al forno con burro aromaticoprezzemolo
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