VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Spezzatino di Asino

Ingredienti per 4 persone: 700 gr di carne di Asino; 1 grossa cipolla; 1 carota; gambo di sedano; 2 spicchi di aglio; 1 foglia di alloro; 4 bacche di ginepro; 1 chiodo di garofano ed un pezzetto di cannella; Brodo di carne (q.b.); farina per infarinare la carne; un bicchiere vino rosso; sale, pepe q.b. […]

Torta salata con porri, pancetta, e formaggio di capra

Ingredienti per 4: 1 rotolo di pasta brisée. 2 grossi porri. 150 g di pancetta affumicata. Formaggio di capra (o caprino) 3 uova 20 cl di panna fresca. 10 cl di latte. sale, pepe. Preparazione: foderate uno stampo con la pasta brisée, pulite e tagliate i porri a rondelle (utilizzate solo la parte bianca). In […]

Spezzatino guinness

Spezzatino alla birra ( Guinness ) ingredienti per 4 persone: 1 kg circa di carne di manzo;alloro 1 carota; 1 grossa cipolla; 2 spicchi di aglio; 1 gambo di sedano; 2 foglie di alloro; 2 foglie di salvia; 2 chiodi di garofano; 1 bottiglietta di Guinness (va bene anche altra birra scura o doppio malto); […]

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