VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Quiche con Pere, Roquefort e Noci

Era tanto che non preparavo una quiche! In frigo era rimasto un po’ di roquefort… ma mancava la mia amatissima panna (cosa strana a casa mia) … per fortuna avevo lo yogurt greco! così mi sono detta: ‘chissà se l’acido dello yogurt, il piccante del formaggio e la dolcezza della pera saranno “un vrai coup […]

Linguine Pere e Roquefort

Al contadino non far sapere quanto buono è il formaggio con le pere… un detto antico che si perde nella notte dei tempi, assioma di una teorema oramai dimostrato e che questa volta con le linguine ho testato (scusate la licenza poetica). Ho voluto dare un tocco francese usando un formaggio molto forte a cui […]

Risotto al cavolo nero profumato allo zafferano su fonduta di roquefort

Ingredienti per 2: 160 gr di riso Carnaroli; 1/2 cipolla; 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva “colle Cavaliere“ 40 gr di parmigiano reggiano; un pizzico di pistilli di zafferano; 150 gr di cavolo nero; 1 litro di brodo vegetale; 40 gr di roquefort; panna qb. Preparazione a modo mio: Elimino la costa centrale […]

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