VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Costolette di capretto

Ingredienti: 1 Carrè di capretto; (Può essere cucinato intero arrosto oppure tagliato a fette per ottenere le costolette cucinate poi al forno o in padella). 2 rametti di rosmarino; 6 spicchi di aglio; 1 bicchiere vino bianco; olio extra vergine di oliva; burro; sale e pepe. Preparazione a modo mio: premessa: il mio carrè era […]

Faraona all’arancia

Ingredienti: 1 faraona tagliata a pezzi; 2 arance non trattate; (succo e buccia) succo di mezzo limone; salvia, rosmarino; 5 scalogni; vino bianco secco; olio d’oliva; sale, pepe. Preparazione a modo mio: Faccio rosolare la faraona con l’olio d’oliva, aggiungo lo scalogno, le spezie, la buccia delle arance e faccio insaporire il tutto. Sfumo con […]

Spezzatino di agnello

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di polpa di agnello (si può fare anche con l’agnello tagliato a pezzi oppure con le costolette) 4 spicchi d’aglio in camicia; 1 rametto di rosmarino; 1 mazzetto di maggiorana; 1 dl di vino bianco secco; 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva; sale e pepe qb. Preparazione: […]

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