VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Torta salata con salmone e porro

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia; 250 gr di salmone affumicato; 150 ml di panna fresca; 1 porro; 2 uova; sale, pepe; erba cipollina. Preparazione a modo mio: Pulisco e taglio il porro a rondelle che poi faccio appassire per 5 min in un tegame con poco olio di oliva. Lascio raffreddare e intanto taglio […]

Faraona all’arancia

Ingredienti: 1 faraona tagliata a pezzi; 2 arance non trattate; (succo e buccia) succo di mezzo limone; salvia, rosmarino; 5 scalogni; vino bianco secco; olio d’oliva; sale, pepe. Preparazione a modo mio: Faccio rosolare la faraona con l’olio d’oliva, aggiungo lo scalogno, le spezie, la buccia delle arance e faccio insaporire il tutto. Sfumo con […]

Quiche di verdure

Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta brisée; 2 zucchine; 1 carota; 100 gr di piselli; 1 peperone; 3 uova; 120 gr di prosciutto cotto tagliato a cubetti; 250 gr di ricotta; 50 gr di pecorino grattuggiato; olio d’oliva; sale, pepe, erbe aromatiche a scelta (prezzemolo, origano, timo etc…). Preparazione: Mondate le verdure e […]

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