VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Orecchiette con Stracciatella, Speck e Ciliegini

In attesa che lucifero se ne vada ecco una ricetta estiva, facile e deliziosa dai sapori mediterranei. Per realizzare questo piatto ho utilizzato le orecchiette “Vivere Italiano” biologiche che ho trovato veramente squisite e ottime in questo contesto. Ingredienti per 2 persone: 160 gr di orecchiette biologiche Vivere Italiano; 50 gr di speck; 15 pomodorini […]

Risotto Pistacchi e Speck

Avevo voglia di mangiare un risotto insolito. Apro il frigo e la dispensa… un pezzo di speck in una mano e un sacchetto di pistacchi sgusciati e non salati nell’altra… Eureka! … al lavoro, mi son detta, e così ecco qui il risultato! e poi, chi l’ha detto che con questi frutti si fa solo […]

torta salata con spinaci, speck, e fontina

Ingredienti per 3/4: (noi in due 🙂 ) 1 rotolo di pasta sfoglia. 300gr di spinaci lessati (circa 1kg freschi); 100gr di speck o pancetta affumicata (farla saltare prima con un po’ di olio d’oliva); 100gr di fontina valdostana (tagliata a cubetti); 1 cipolla piccola (fare saltare la cipolla con un pezzo di burro finché […]

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