VIRGINIE'S BLOG

…prima o poi sceglierò una frase adatta a descrivere questo blog

Vellutata di Topinambur alle Spezie gratinata

Un entrée alla francese avvolgente come un caldo abbraccio, raffinata e semplice da realizzare. Perfetta per una cenetta romantica magari davanti ad un focolare acceso! Adoro i topinambur hanno un sapore particolare, un po’ dolciastro, un misto tra i carciofi e le patate… l’idea di gratinarla in forno mi è venuta per dare una touche […]

Risotto Con Topinambur e Prosciutto Croccante

Ed eccomi di nuovo qui… nonostante una lussazione alla spalla sono finalmente riuscita, dopo settimane di assenza, a cucinare e quindi postare una ricetta sul mio amatissimo risotto! La lussazione mi aveva svogliata un po, le ferie estive con un tutore non sono il massimo inoltre sfido chiunque a mantecare bene un risotto con una […]

Vellutata di Topinambur

Il topinambur mi piace moltissimo e quel suo sapore di carciofo mi fa impazzire! Questa vellutata esaltandone il sapore è una coccola per il palato! buon appetito Virginie. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di topinambur; 1 scalogno, o mezza cipolla; 2 patate: olio extravergine di oliva; sale, pepe qb. Preparazione a modo mio: Sbuccio […]

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