Costolette di agnello impanate e fritte

Ingredienti:

  • costolette di agnello (almeno 3 pezzi a persona);

  • 2 uova;

  • 50 g di farina;

  • 100 g di pangrattato;

  • 2 rametti di timo;

  • 1 rametto di rosmarino fresco;

  • olio d’oliva;

  • sale, pepe nero.

Preparazione a modo mio:

Ripulisco bene le ossa delle costolette staccando la carne e togliendo il grasso in eccesso; quindi le infarino leggermente e poi le passo prima nelle uova precedentemente sbattute e poi nel pangrattato aromatizzato con le spezie precedentemente tritate. Scaldo abbondante olio d’oliva in una padella e friggo le costolette per circa 3 minuti per parte (in base allo spessore). Accompagno con un’insalatina o con delle patatine fritte.

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2 thoughts on “Costolette di agnello impanate e fritte

  1. Questa ricetta la farò sicuramente per mio marito! Di solito le faccio (costolette di agnello) con senape di digione, miele, worchester sauce e semi di sesamo con un abbondante soffritto di cipolle. Spero di vedervi presto! Bisous!

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