4 ossibuchi di \tvitello;<\/p>\n<\/li>\n
1 carota;<\/p>\n<\/li>\n
1 cipolla;<\/p>\n<\/li>\n
1 bicchiere di vino \tbianco;<\/p>\n<\/li>\n
farina q.b.;<\/p>\n<\/li>\n
brodo di carne;<\/p>\n<\/li>\n
500 gr di piselli ;<\/p>\n<\/li>\n
1 cucchiaino di \tconcentrato di pomodoro;<\/p>\n<\/li>\n
sale, pepe, olio e \tburro.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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Preparazione:<\/p>\n
Mentre infarinate gli ossibuchi fate sciogliere una noce di burro con un po d’olio in una padella sufficientemente capiente per contenerli. Quando l’olio \u00e8 sufficientemente caldo inserite la carne e fatela colorare. Tritate finemente la cipolla e la carota ed aggiungeteli alla carne appena sar\u00e0 ben dorata, sfumate con il vino e fatelo evaporare. Regolate la fiamma ed a fuoco medio basso proseguite la cottura; bagnate con il brodo caldo, salate, pepate ed aggiungete il concentrato; continuate la cottura per circa un ora a tegame coperto. Se usate piselli surgelati li potete aggiungere a 10\/15 minuti dal termine della cottura (a me piacciono un po’ pi\u00f9 consistenti) altrimenti uniteli quando il vino sar\u00e0 evaporato.<\/p>\n
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Buon Appetito<\/p>\n
Ingredienti: 4 ossibuchi di vitello; 1 carota; 1 cipolla; 1 bicchiere di vino bianco; farina q.b.; brodo di carne; 500 gr di piselli ; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; sale, pepe, olio e burro. Preparazione: Mentre infarinate gli ossibuchi fate sciogliere una noce di burro con un po d’olio in una padella sufficientemente capiente… Continue reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,4],"tags":[1916,1837,19,885,887,886,888,1888],"class_list":["post-1217","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-prima","category-ricette","tag-carote","tag-cipolla","tag-cipolle","tag-ossibuchi","tag-ossibuchi-con-piselli","tag-ossobuco","tag-ossobuco-con-piselli","tag-vino-bianco"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfzlE-jD","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1217"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1225,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1217\/revisions\/1225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}[ad]<\/code><\/p>\n![](\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/spezzatinovitello.jpg?t=1565217829\"\n\t\t\ttitle=\" "\\"spezzatinovitello.jpg\\"\n\t\t\t\talt=\\"spezzatinovitello.jpg\\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\\"80\\"\n\t\t\t\tsrc=\\"\\"\/")
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