{"id":1737,"date":"2010-10-07T19:04:30","date_gmt":"2010-10-07T17:04:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.virginie.it\/blog\/?p=1737"},"modified":"2011-12-20T18:46:11","modified_gmt":"2011-12-20T17:46:11","slug":"spezzatino-di-agnello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2010\/10\/spezzatino-di-agnello\/","title":{"rendered":"Spezzatino di agnello"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg di polpa di agnello (si pu\u00f2 fare anche con l&rsquo;agnello tagliato a pezzi oppure con le costolette)<\/li>\n<li>4 spicchi d&rsquo;aglio in camicia;<\/li>\n<li>1 rametto di rosmarino;<\/li>\n<li>1 mazzetto di maggiorana;<\/li>\n<li>1 dl di vino bianco secco;<\/li>\n<li>1\/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva;<\/li>\n<li>sale e pepe qb.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>In una padella con un filo d&rsquo;olio fai rosolare con fiamma vivace i bocconcini di agnello fintantoch\u00e9 gli stessi risulteranno ben colorati. Regola di sale,\u00a0 pepe, aggiungi l&rsquo;aglio in camicia, il rosmarino e la maggiorana.<\/p>\n<p>Continua e a met\u00e0 cottura aggiungi il vino bianco, alza la fiamma e lascia sfumare. Copri, abbassa la fiamma e prosegui\u00a0 la cottura per circa 45 minuti aggiungendo un poco di brodo se si dovesse asciugare troppo.<\/p>\n<p>Lo spezzatino di agnello \u00e8 buonissimo accompagnato da un pur\u00e8 di patate oppure con delle patate al forno.<\/p>\n<div class=\"ngg-related-gallery\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/spezzatinovitello.jpg?t=1565217829\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_395113006b989e68b48938505bb24e09\" data-image-id=\"80\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/spezzatinovitello.jpg?t=1565217829\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_spezzatinovitello.jpg?t=1565217829\" data-title=\"spezzatinovitello.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"spezzatinovitello.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"spezzatinovitello.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"80\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/patatealforno.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_395113006b989e68b48938505bb24e09\" data-image-id=\"87\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/patatealforno.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_patatealforno.jpg\" data-title=\"patatealforno.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"patatealforno.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"patatealforno.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"87\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/costoletteagnelloalforno.jpg?t=1564930456\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_395113006b989e68b48938505bb24e09\" data-image-id=\"94\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/costoletteagnelloalforno.jpg?t=1564930456\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_costoletteagnelloalforno.jpg?t=1564930456\" data-title=\"costoletteagnelloalforno.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"costoletteagnelloalforno.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"costoletteagnelloalforno.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"94\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/spezzatinocarciofi-2.jpg?t=1565043585\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_395113006b989e68b48938505bb24e09\" data-image-id=\"96\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/spezzatinocarciofi-2.jpg?t=1565043585\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_spezzatinocarciofi-2.jpg?t=1565043585\" data-title=\"spezzatinocarciofi-2.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"spezzatinocarciofi-2.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"spezzatinocarciofi-2.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"96\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/costolettecinghiale.jpg?t=1564958753\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_395113006b989e68b48938505bb24e09\" data-image-id=\"98\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/costolettecinghiale.jpg?t=1564958753\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_costolettecinghiale.jpg?t=1564958753\" data-title=\"costolettecinghiale.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"costolettecinghiale.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"costolettecinghiale.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"98\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/marinatacinghiale.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_395113006b989e68b48938505bb24e09\" data-image-id=\"99\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/marinatacinghiale.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_marinatacinghiale.jpg\" data-title=\"marinatacinghiale.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"marinatacinghiale.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"marinatacinghiale.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"99\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 4 persone: 1 kg di polpa di agnello (si pu\u00f2 fare anche con l&rsquo;agnello tagliato a pezzi oppure con le costolette) 4 spicchi d&rsquo;aglio in camicia; 1 rametto di rosmarino; 1 mazzetto di maggiorana; 1 dl di vino bianco secco; 1\/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva; sale e pepe qb. 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