{"id":265,"date":"2008-08-31T18:16:03","date_gmt":"2008-08-31T16:16:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.virginie.it\/blog\/?p=265"},"modified":"2009-11-24T17:26:38","modified_gmt":"2009-11-24T15:26:38","slug":"spezzatino-guinness","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2008\/08\/spezzatino-guinness\/","title":{"rendered":"Spezzatino guinness"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin-bottom: 0cm;\"><span style=\"font-size: medium;\"><strong>Spezzatino alla birra ( Guinness )<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">ingredienti per 4 persone:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">1 kg circa di carne di manzo;alloro<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">1 carota;<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">1 grossa cipolla;<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">2 spicchi di aglio;<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">1 gambo di sedano;<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">2 foglie di alloro;<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">2 foglie di salvia;<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">2 chiodi di garofano;<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">1 bottiglietta di Guinness (va \tbene anche altra birra scura o doppio malto);<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">150 gr di pancetta affumicata;<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">1 dado, olio di oliva, sale pepe \tqb;<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">farina tipo 00.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\"><span style=\"font-size: medium;\"><strong>Preparazione:<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">Tagliate a piccoli cubetti la cipolla e la carota, quindi fate soffriggere il trito con po&rsquo; d&rsquo;olio, l&rsquo;aglio a spicchi e il gambo di sedano; aggiungete la pancetta e fate rosolare il tutto. Nel frattempo infarinate i bocconcini di carne e fateli colorare in un altra padella, aggiungeteli quindi al soffritto ed unitevi la birra. Fate evaporare a fuoco moderato, aggiungete i chiodi di garofano, il dado spezzettato quindi aggiustate di sale e pepe. Continuate la cottura a fuoco moderato per una decina di minuti circa quindi aggiungete un bicchiere di acqua calda, mescolate e lasciate sobollire per 2 ore circa senza coperchio e mescolando di tanto in tanto. Se necessario aggiungete ulteriore acqua.<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">Io Questo spezzatino l&rsquo;ho accompagnato con delle patate bollite&#8230; un pur\u00e8 o una polentina possono essere ottimi comunque!!!<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm;\">bon apetit<\/p>\n<p style=\"margin-bottom: 0cm; text-align: center;\"><code>[ad]<\/code><\/p>\n<div class=\"ngg-related-gallery\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/coda-di-rospo-con-patate6.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_56ed02ecd607fdc4cd435c83884d9916\" data-image-id=\"62\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/coda-di-rospo-con-patate6.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_coda-di-rospo-con-patate6.jpg\" data-title=\"coda-di-rospo-con-patate6.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"coda-di-rospo-con-patate6.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"coda-di-rospo-con-patate6.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"62\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/spezzatinovitello.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_56ed02ecd607fdc4cd435c83884d9916\" data-image-id=\"80\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/spezzatinovitello.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_spezzatinovitello.jpg\" data-title=\"spezzatinovitello.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"spezzatinovitello.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"spezzatinovitello.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"80\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/costoletteagnelloalforno.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_56ed02ecd607fdc4cd435c83884d9916\" data-image-id=\"94\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/costoletteagnelloalforno.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_costoletteagnelloalforno.jpg\" data-title=\"costoletteagnelloalforno.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"costoletteagnelloalforno.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"costoletteagnelloalforno.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"94\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/spezzatinocarciofi-2.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_56ed02ecd607fdc4cd435c83884d9916\" data-image-id=\"96\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/spezzatinocarciofi-2.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_spezzatinocarciofi-2.jpg\" data-title=\"spezzatinocarciofi-2.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"spezzatinocarciofi-2.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"spezzatinocarciofi-2.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"96\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/tortasalatafunghi.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_56ed02ecd607fdc4cd435c83884d9916\" data-image-id=\"97\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/tortasalatafunghi.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_tortasalatafunghi.jpg\" data-title=\"tortasalatafunghi.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"tortasalatafunghi.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"tortasalatafunghi.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"97\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/costolettecinghiale.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_56ed02ecd607fdc4cd435c83884d9916\" data-image-id=\"98\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/costolettecinghiale.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_costolettecinghiale.jpg\" data-title=\"costolettecinghiale.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"costolettecinghiale.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"costolettecinghiale.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"98\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spezzatino alla birra ( Guinness ) ingredienti per 4 persone: 1 kg circa di carne di manzo;alloro 1 carota; 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