{"id":3226,"date":"2012-02-05T12:16:28","date_gmt":"2012-02-05T11:16:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.virginie.it\/blog\/?p=3226"},"modified":"2012-02-05T12:24:15","modified_gmt":"2012-02-05T11:24:15","slug":"sfogliata-di-mele-al-profumo-di-strudel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/sfogliata-di-mele-al-profumo-di-strudel\/","title":{"rendered":"Sfogliata di Mele al profumo di Strudel"},"content":{"rendered":"<p>L&rsquo;altro giorno avevo voglia di dolce, mio marito doveva operarsi e volevo fargli qualche cosa di diverso&#8230; per caso ero caduta su un immagine di una torta nel sito del <a href=\"http:\/\/www.cavolettodibruxelles.it\/2012\/01\/la-torta-di-mele-di-liliana-leugubina\" target=\"_blank\">cavolettodibruxelles<\/a> che mi aveva particolarmente ispirata. Non mi piaceva molto l&rsquo;idea di metterci della grappa e sinceramente amo la cannella con le mele. Ho pertanto fatto alcune modifiche alla ricetta originale che ho letto sul sito: ho aggiunto latte cannella ed ho sostituito lo zucchero semolato con quello di canna che ha favorito l&rsquo;ambrato della torta. Non ne abbia con me Sigrid se ho cambiato anche il nome&#8230; ma gli strati delle mele mi ricordavano una sfoglia ed il gusto lo strudel classico! dimenticavo&#8230; questa torta, se non consideriamo il burro usato per imburrare la teglia, \u00e8 senza grassi!!!<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 mele golden circa 1 kg;<\/li>\n<li>2 uova;<\/li>\n<li>150 gr di zucchero di canna;<\/li>\n<li>100 gr di frutta secca (mandorle, pinoli, uvetta);<\/li>\n<li>200 gr di farina;<\/li>\n<li>100 ml di latte intero;<\/li>\n<li>1 bustina di lievito per dolci;<\/li>\n<li>1 limone (succo e buccia);<\/li>\n<li>cannella in polvere;<\/li>\n<li>burro e farina per uno stampo di 24 cm di diametro.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione a modo mio:<\/strong><\/p>\n<p>Sbuccio le mele le pulisco dal torsolo e poi le taglio a fettine sottili; per non farle annerire le bagno con il succo di limone ed approfitto per unire anche la cannella in polvere. Prendo le uova e le sbatto insieme allo zucchero. Aggiungo il latte, la frutta secca e la buccia di limone poi la farina ed il lievito setacciati. Alla pastella cos\u00ec formata unisco le mele e mescolo con cura. Per questa preparazione ho usato una teglia a cerniera ben imburrata, infarinata e riempita con il composto facendo attenzione\u00a0 che le fettine di mele rimangano ben orizzontali e disposte regolarmente (questo dar\u00e0 l&rsquo;effetto sfoglia). Ho infornato per circa un ora a 180 gradi (la cottura l&rsquo;ho controllata usando uno stecchino) . Io trovo che il modo migliore per mangiarla sia da fredda con un po di panna montata ed una spolverata di cannella. Vi sembrer\u00e0 di mangiare uno strudel delicatissimo e senza grassi!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ngg-related-gallery\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/torta_mering1.JPG\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_e4d4eb0a39a38f8555109bab244b4cf9\" data-image-id=\"56\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/torta_mering1.JPG\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_torta_mering1.JPG\" data-title=\"torta_mering1.JPG\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"torta_mering1.JPG\"\n\t\t\t\talt=\"torta_mering1.JPG\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"56\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/mini-torta-frangipane.jpg?t=1564933793\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_e4d4eb0a39a38f8555109bab244b4cf9\" data-image-id=\"57\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/mini-torta-frangipane.jpg?t=1564933793\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_mini-torta-frangipane.jpg?t=1564933793\" data-title=\"mini-torta-frangipane.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"mini-torta-frangipane.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"mini-torta-frangipane.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"57\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/torta-frangipane-1.jpg?t=1564933793\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_e4d4eb0a39a38f8555109bab244b4cf9\" data-image-id=\"58\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/torta-frangipane-1.jpg?t=1564933793\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_torta-frangipane-1.jpg?t=1564933793\" data-title=\"torta-frangipane-1.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"torta-frangipane-1.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"torta-frangipane-1.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"58\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/cakemed.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_e4d4eb0a39a38f8555109bab244b4cf9\" data-image-id=\"78\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/cakemed.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_cakemed.jpg\" data-title=\"cakemed.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"cakemed.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"cakemed.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"78\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/strudel.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_e4d4eb0a39a38f8555109bab244b4cf9\" data-image-id=\"155\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/strudel.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_strudel.jpg\" data-title=\"strudel\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"strudel\"\n\t\t\t\talt=\"strudel\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"155\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/strudeldimele.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_e4d4eb0a39a38f8555109bab244b4cf9\" data-image-id=\"156\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/strudeldimele.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_strudeldimele.jpg\" data-title=\"strudeldimele\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"strudeldimele\"\n\t\t\t\talt=\"strudeldimele\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"156\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;altro giorno avevo voglia di dolce, mio marito doveva operarsi e volevo fargli qualche cosa di diverso&#8230; per caso ero caduta su un immagine di una torta nel sito del cavolettodibruxelles che mi aveva particolarmente ispirata. 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