{"id":3327,"date":"2012-02-19T19:52:37","date_gmt":"2012-02-19T18:52:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.virginie.it\/blog\/?p=3327"},"modified":"2012-02-19T19:52:37","modified_gmt":"2012-02-19T18:52:37","slug":"carbonara-al-profumo-danatra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/","title":{"rendered":"Carbonara al profumo d&rsquo;Anatra"},"content":{"rendered":"<p>Ieri sono andata dal mio macellaio di fiducia e mentre aspettavo il mio turno ho visto sul bancone un bel petto d&rsquo;anatra&#8230; siccome a casa piace molto l&rsquo;ho acquistato. Mentre pensavo come cucinarlo mi \u00e8 venuta un idea&#8230; primo e secondo a base di anatra!!! Per quanto riguarda il secondo mi son limitata ad incidere il petto e quindi a cucinarlo semplicemente nel suo grasso come nella foto sotto&#8230; per quanto riguarda il primo ecco la ricetta:ngg_shortcode_0_placeholder<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per due:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>180 gr di pasta (io ho usato le tagliatelle);<\/li>\n<li>il grasso di cottura del petto di anatra;<\/li>\n<li>100 gr. di petto di anatra con la pelle;<\/li>\n<li>mezzo scalogno;<\/li>\n<li>1 uovo;<\/li>\n<li>parmigiano e pecorino qb;<\/li>\n<li>sale e pepe qb.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione a modo mio:<\/strong><\/p>\n<p>Per prima cosa ho tagliato alcune fette del petto di anitra facendo attenzione a includere anche la pelle. Ho preso la parte eccedente di pelle sui bordi ed ho fatto tutto a cubetti, poi li ho messi in padella e cucinati come fosse pancetta per la carbonara; quando erano quasi croccanti ho aggiunto lo scalogno, una spruzzata di aceto e ho lasciato appassire quindi ho regolato di sale. Ho unito il parmigiano ed il pecorino romano in parti uguali all&rsquo;uovo, poi sale ed abbondante pepe quindi ho sbattuto leggermente. Mentre facevo questo ho messo in pentola il petto di anatra posandolo sul lato con la pelle che avevo precedentemente inciso. L&rsquo;ho lasciato cuocere una decina di minuti (ma questo dipende dalle dimensioni) rigirandolo un paio di volte e facendo attenzione che il grasso non bruciasse. Quando pronto l&rsquo;ho avvolto in un foglio di stagnola e lasciato riposare in forno a 60 gradi. Ho raccolto il grasso di cottura ed aggiunto al sughetto preparato precedentemente, ho scolato la pasta, l&rsquo;ho unita al sughetto insieme all&rsquo;uovo. Ho servito subito&#8230; ed \u00e8 stato un successo!!! dimenticavo, il petto l&rsquo;ho tagliato a fettine e servito insieme ad un&rsquo;insalatina! ngg_shortcode_1_placeholder<\/p>\n<div class=\"ngg-related-gallery\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/pastaconpesce.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_bd252b83d0aee919ad9a08c765c9e33e\" data-image-id=\"81\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/pastaconpesce.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_pastaconpesce.jpg\" data-title=\"pastaconpesce.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"pastaconpesce.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"pastaconpesce.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"81\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/costolettecinghiale.jpg?t=1564958753\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_bd252b83d0aee919ad9a08c765c9e33e\" data-image-id=\"98\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/costolettecinghiale.jpg?t=1564958753\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_costolettecinghiale.jpg?t=1564958753\" data-title=\"costolettecinghiale.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"costolettecinghiale.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"costolettecinghiale.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"98\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/marinatacinghiale.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_bd252b83d0aee919ad9a08c765c9e33e\" data-image-id=\"99\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/marinatacinghiale.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_marinatacinghiale.jpg\" data-title=\"marinatacinghiale.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"marinatacinghiale.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"marinatacinghiale.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"99\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/capesanteallozafferano1.jpg?t=1565022563\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_bd252b83d0aee919ad9a08c765c9e33e\" data-image-id=\"113\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/capesanteallozafferano1.jpg?t=1565022563\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_capesanteallozafferano1.jpg?t=1565022563\" data-title=\"capesanteallozafferano1\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"capesanteallozafferano1\"\n\t\t\t\talt=\"capesanteallozafferano1\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"113\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/pastapestodinoci.jpg?t=1565106770\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_bd252b83d0aee919ad9a08c765c9e33e\" data-image-id=\"125\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/pastapestodinoci.jpg?t=1565106770\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_pastapestodinoci.jpg?t=1565106770\" data-title=\"pastapestodinoci\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"pastapestodinoci\"\n\t\t\t\talt=\"pastapestodinoci\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"125\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/fusillipisellipancetta.jpg?t=1564972883\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_bd252b83d0aee919ad9a08c765c9e33e\" data-image-id=\"132\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/fusillipisellipancetta.jpg?t=1564972883\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_fusillipisellipancetta.jpg?t=1564972883\" data-title=\"fusillipisellipancetta\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"fusillipisellipancetta\"\n\t\t\t\talt=\"fusillipisellipancetta\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"132\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ieri sono andata dal mio macellaio di fiducia e mentre aspettavo il mio turno ho visto sul bancone un bel petto d&rsquo;anatra&#8230; siccome a casa piace molto l&rsquo;ho acquistato. Mentre pensavo come cucinarlo mi \u00e8 venuta un idea&#8230; primo e secondo a base di anatra!!! Per quanto riguarda il secondo mi son limitata ad incidere&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/\">Continue reading &rarr;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3],"tags":[2072,2062,1462,1836,1455,1936,2073,1954,1880],"class_list":["post-3327","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-prima","tag-anatra","tag-carbonara","tag-finta-carbonara","tag-pasta","tag-pecorino-romano","tag-pepe","tag-petto-di-anatra","tag-scalogno","tag-tagliatelle"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.1.1 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Eccovi ancora una variante della mitica Carbonara... la pelle grassa dell&#039;anatra se la guardiamo bene non \u00e8 molto diversa dalla pancetta ma con un profumino...\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"marzio\"\/>\n\t<meta name=\"keywords\" content=\"petto di anatra,carbonara alternativa,uovo,scalogno,grana,pecorino romano,pepe,anatra,carbonara,finta carbonara,pasta,tagliatelle\" \/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/\" \/>\n\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.1.1\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"VIRGINIE&#039;S BLOG | ...prima o poi sceglier\u00f2 una frase adatta a descrivere questo blog\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"Carbonara al profumo d&#039;Anatra | VIRGINIE&#039;S BLOG\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Eccovi ancora una variante della mitica Carbonara... la pelle grassa dell&#039;anatra se la guardiamo bene non \u00e8 molto diversa dalla pancetta ma con un profumino...\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-02-19T18:52:37+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2012-02-19T18:52:37+00:00\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"Carbonara al profumo d&#039;Anatra | VIRGINIE&#039;S BLOG\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Eccovi ancora una variante della mitica Carbonara... la pelle grassa dell&#039;anatra se la guardiamo bene non \u00e8 molto diversa dalla pancetta ma con un profumino...\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/2012\\\/02\\\/carbonara-al-profumo-danatra\\\/#article\",\"name\":\"Carbonara al profumo d'Anatra | VIRGINIE'S BLOG\",\"headline\":\"Carbonara al profumo d&rsquo;Anatra\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/author\\\/admin\\\/#author\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/#organization\"},\"datePublished\":\"2012-02-19T19:52:37+01:00\",\"dateModified\":\"2012-02-19T19:52:37+01:00\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/2012\\\/02\\\/carbonara-al-profumo-danatra\\\/#webpage\"},\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/2012\\\/02\\\/carbonara-al-profumo-danatra\\\/#webpage\"},\"articleSection\":\"la prima, anatra, carbonara, finta carbonara, pasta, pecorino romano, pepe, petto di anatra, scalogno, tagliatelle\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/2012\\\/02\\\/carbonara-al-profumo-danatra\\\/#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/category\\\/la-prima\\\/#listItem\",\"name\":\"la prima\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/category\\\/la-prima\\\/#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"la prima\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/category\\\/la-prima\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/2012\\\/02\\\/carbonara-al-profumo-danatra\\\/#listItem\",\"name\":\"Carbonara al profumo d&rsquo;Anatra\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog#listItem\",\"name\":\"Home\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/2012\\\/02\\\/carbonara-al-profumo-danatra\\\/#listItem\",\"position\":3,\"name\":\"Carbonara al profumo d&rsquo;Anatra\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/category\\\/la-prima\\\/#listItem\",\"name\":\"la prima\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"VIRGINIE'S BLOG\",\"description\":\"...prima o poi sceglier\\u00f2 una frase adatta a descrivere questo blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/author\\\/admin\\\/#author\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/author\\\/admin\\\/\",\"name\":\"marzio\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/2012\\\/02\\\/carbonara-al-profumo-danatra\\\/#authorImage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/d748e3f17c99d637156459af820f9a80?s=96&d=wavatar&r=g\",\"width\":96,\"height\":96,\"caption\":\"marzio\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/2012\\\/02\\\/carbonara-al-profumo-danatra\\\/#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/2012\\\/02\\\/carbonara-al-profumo-danatra\\\/\",\"name\":\"Carbonara al profumo d'Anatra | VIRGINIE'S BLOG\",\"description\":\"Eccovi ancora una variante della mitica Carbonara... la pelle grassa dell'anatra se la guardiamo bene non \\u00e8 molto diversa dalla pancetta ma con un profumino...\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/2012\\\/02\\\/carbonara-al-profumo-danatra\\\/#breadcrumblist\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/author\\\/admin\\\/#author\"},\"creator\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/author\\\/admin\\\/#author\"},\"datePublished\":\"2012-02-19T19:52:37+01:00\",\"dateModified\":\"2012-02-19T19:52:37+01:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/\",\"name\":\"VIRGINIE'S BLOG\",\"description\":\"...prima o poi sceglier\\u00f2 una frase adatta a descrivere questo blog\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.virginie.it\\\/blog\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"Carbonara al profumo d'Anatra | VIRGINIE'S BLOG","description":"Eccovi ancora una variante della mitica Carbonara... la pelle grassa dell'anatra se la guardiamo bene non \u00e8 molto diversa dalla pancetta ma con un profumino...","canonical_url":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/","robots":"max-image-preview:large","keywords":"petto di anatra,carbonara alternativa,uovo,scalogno,grana,pecorino romano,pepe,anatra,carbonara,finta carbonara,pasta,tagliatelle","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/#article","name":"Carbonara al profumo d'Anatra | VIRGINIE'S BLOG","headline":"Carbonara al profumo d&rsquo;Anatra","author":{"@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/author\/admin\/#author"},"publisher":{"@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/#organization"},"datePublished":"2012-02-19T19:52:37+01:00","dateModified":"2012-02-19T19:52:37+01:00","inLanguage":"fr-FR","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/#webpage"},"isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/#webpage"},"articleSection":"la prima, anatra, carbonara, finta carbonara, pasta, pecorino romano, pepe, petto di anatra, scalogno, tagliatelle"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog#listItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.virginie.it\/blog","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/category\/la-prima\/#listItem","name":"la prima"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/category\/la-prima\/#listItem","position":2,"name":"la prima","item":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/category\/la-prima\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/#listItem","name":"Carbonara al profumo d&rsquo;Anatra"},"previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog#listItem","name":"Home"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/#listItem","position":3,"name":"Carbonara al profumo d&rsquo;Anatra","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/category\/la-prima\/#listItem","name":"la prima"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/#organization","name":"VIRGINIE'S BLOG","description":"...prima o poi sceglier\u00f2 una frase adatta a descrivere questo blog","url":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/author\/admin\/#author","url":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/author\/admin\/","name":"marzio","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/#authorImage","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d748e3f17c99d637156459af820f9a80?s=96&d=wavatar&r=g","width":96,"height":96,"caption":"marzio"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/#webpage","url":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/","name":"Carbonara al profumo d'Anatra | VIRGINIE'S BLOG","description":"Eccovi ancora una variante della mitica Carbonara... la pelle grassa dell'anatra se la guardiamo bene non \u00e8 molto diversa dalla pancetta ma con un profumino...","inLanguage":"fr-FR","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/#breadcrumblist"},"author":{"@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/author\/admin\/#author"},"creator":{"@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/author\/admin\/#author"},"datePublished":"2012-02-19T19:52:37+01:00","dateModified":"2012-02-19T19:52:37+01:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/","name":"VIRGINIE'S BLOG","description":"...prima o poi sceglier\u00f2 una frase adatta a descrivere questo blog","inLanguage":"fr-FR","publisher":{"@id":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/#organization"}}]},"og:locale":"fr_FR","og:site_name":"VIRGINIE'S BLOG | ...prima o poi sceglier\u00f2 una frase adatta a descrivere questo blog","og:type":"article","og:title":"Carbonara al profumo d'Anatra | VIRGINIE'S BLOG","og:description":"Eccovi ancora una variante della mitica Carbonara... la pelle grassa dell'anatra se la guardiamo bene non \u00e8 molto diversa dalla pancetta ma con un profumino...","og:url":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/","article:published_time":"2012-02-19T18:52:37+00:00","article:modified_time":"2012-02-19T18:52:37+00:00","twitter:card":"summary","twitter:title":"Carbonara al profumo d'Anatra | VIRGINIE'S BLOG","twitter:description":"Eccovi ancora una variante della mitica Carbonara... la pelle grassa dell'anatra se la guardiamo bene non \u00e8 molto diversa dalla pancetta ma con un profumino..."},"aioseo_meta_data":{"post_id":"3327","title":"Carbonara al profumo d'Anatra | #site_title","description":"Eccovi ancora una variante della mitica Carbonara... la pelle grassa dell'anatra se la guardiamo bene non \u00e8 molto diversa dalla pancetta ma con un profumino...","keywords":[{"label":"Petto di anatra","value":"Petto di anatra"},{"label":"carbonara alternativa","value":"carbonara alternativa"},{"label":"uovo","value":"uovo"},{"label":"scalogno","value":"scalogno"},{"label":"grana","value":"grana"},{"label":"pecorino romano","value":"pecorino romano"},{"label":"pepe","value":"pepe"}],"keyphrases":null,"primary_term":null,"canonical_url":null,"og_title":null,"og_description":null,"og_object_type":"default","og_image_type":"default","og_image_url":null,"og_image_width":null,"og_image_height":null,"og_image_custom_url":null,"og_image_custom_fields":null,"og_video":null,"og_custom_url":null,"og_article_section":null,"og_article_tags":null,"twitter_use_og":false,"twitter_card":"default","twitter_image_type":"default","twitter_image_url":null,"twitter_image_custom_url":null,"twitter_image_custom_fields":null,"twitter_title":null,"twitter_description":null,"schema":{"blockGraphs":[],"customGraphs":[],"default":{"data":{"Article":[],"Course":[],"Dataset":[],"FAQPage":[],"Movie":[],"Person":[],"Product":[],"ProductReview":[],"Car":[],"Recipe":[],"Service":[],"SoftwareApplication":[],"WebPage":[]},"graphName":"","isEnabled":true},"graphs":[],"defaultGraph":"","defaultPostTypeGraph":""},"schema_type":null,"schema_type_options":null,"pillar_content":false,"robots_default":true,"robots_noindex":false,"robots_noarchive":false,"robots_nosnippet":false,"robots_nofollow":false,"robots_noimageindex":false,"robots_noodp":false,"robots_notranslate":false,"robots_max_snippet":null,"robots_max_videopreview":null,"robots_max_imagepreview":"large","priority":null,"frequency":null,"local_seo":null,"breadcrumb_settings":null,"limit_modified_date":false,"ai":null,"created":"2021-06-20 16:29:55","updated":"2025-06-03 21:35:30","seo_analyzer_scan_date":null,"focus_keyword":null,"additional_keywords":null,"truseo_locale":null},"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\" title=\"Home\">Home<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">&raquo;<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/category\/la-prima\/\" title=\"la prima\">la prima<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">&raquo;<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tCarbonara al profumo d\u2019Anatra\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Home","link":"https:\/\/www.virginie.it\/blog"},{"label":"la prima","link":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/category\/la-prima\/"},{"label":"Carbonara al profumo d&rsquo;Anatra","link":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/02\/carbonara-al-profumo-danatra\/"}],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfzlE-RF","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3327"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3354,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3327\/revisions\/3354"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}