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- 1 rotolo di pasta sfoglia;<\/li>\n
- 250 gr di ricotta;<\/li>\n
- 4 cespi di radicchio tardivo;<\/li>\n
- 1 uovo;<\/li>\n
- 50 gr di pancetta;<\/li>\n
- 50 gr di asiago;<\/li>\n
- sale, pepe, noce moscata qb.<\/li>\n
- semi di papavero per la decorazione.<\/li>\n<\/ul>\n
Preparazione a modo mio:<\/strong><\/p>\n
Ho pulito un cespo di radicchio, l’ho tagliato a spicchi, poi l’ho fatto rosolare leggermente in padella insieme ad un filo di olio extravergine di oliva ed ho aggiustato di sale. Mi servir\u00e0 poi per decorare la torta – e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta del risultato, sembra un fiore! Il restante l’ho tagliato grossolanamente, quindi l’ho stufato in olio evo aggiustato di sale e lasciato raffreddare. L’ho unito al ripieno composto da ricotta, pancetta, asiago, uovo sale e pepe ed un pizzico di noce moscata. Dopo avere bucherellato il fondo della pasta sfoglia ho distribuito il ripieno uniformemente ed ho posato sopra il radicchio a forma di fiore; ripiegata la pasta sfoglia sulla torta (vedi foto) ho inumidito il bordo con un po’ di latte e decorato con semi di papavero. Ho lasciato la mia torta in forno caldo per circa 40 minuti a 190\u00b0, di fatto l’ho sfornata quanto era ben dorata… e vi assicuro che il risultato \u00e8 stato magnifico!!!<\/p>\nngg_shortcode_1_placeholder\n
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Alcuni giorni fa ho acquistato una cassetta di radicchio tardivo, adoro mangiarlo cotto crudo ed in tutte le salse… ma dopo una settimana di ‘cura tardiva’ volevo fare qualche cosa di diverso, qualche cosa che mai avevo cucinato prima… Guardavo il radicchio quando l’occhio mi \u00e8 caduto sul rotolo di sfoglia che copriva la ricotta…… Continue reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3],"tags":[858,2078,1478,1824,912,1893,2077,1846,415,1882,1476,2074],"class_list":["post-3438","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-prima","tag-asiago","tag-facile","tag-fiore","tag-pancetta","tag-papavero","tag-pasta-sfoglia","tag-radicchio-tardivo","tag-ricotta","tag-stella","tag-torta-salata","tag-treviso","tag-veloce"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
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