- \n
- 160 gr di 3 cereali Gallo (riso farro e orzo);<\/li>\n
- 1 melanzana piccola;<\/li>\n
- 1 spicchio di aglio;<\/li>\n
- brodo vegetale (preparato al momento con sedano, carota e cipolla in acqua salata);<\/li>\n
- olio extravergine di oliva;<\/li>\n
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;<\/li>\n
- origano fresco;<\/li>\n
- sale, pepe.<\/li>\n<\/ul>\n
Preparazione a modo mio:<\/strong><\/p>\n
Sbuccio la melanzana, taglio la buccia ottenuta a julienne che friggo in olio bollente (la user\u00f2 per la decorazione del piatto). Riduco a dadolata la melanzana e ne cucino la met\u00e0 in padella insieme all’olio extravergine di oliva, alcune foglioline di origano fresco ed un pizzico di sale. Appena pronta la frullo con 2 cucchiai di parmigiano un po’ di brodo bollente e fino ad ottenere una crema che poi user\u00f2 per mantecare il risotto. In un tegame rosolo l’aglio schiacciato in olio extravergine di oliva ed unisco le rimanenti melanzane che faccio insaporire circa 5 minuti, unisco i 3 cereali\u00a0 che lascio tostare e proseguo la cottura bagnando man mano con il brodo bollente. Infine regolo di sale e pepe, manteco con la crema di melanzane ed un filo di olio extravergine di oliva. Decoro il piatto con la buccia di melanzana fritta ed alcune scaglie di parmigiano.<\/p>\n
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Ecco un altra ricetta con prodotti di stagione: la melanzana e l’origano fresco. Ho voluto provare il mix di cereali che mi era stato offerto dalla ditta Gallo. Potrete sostituire il tris con del riso… il risultato sar\u00e0 strepitoso comunque. Bon app\u00e9tit! Ingredienti per 2: 160 gr di 3 cereali Gallo (riso farro e orzo);… Continue reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,1349],"tags":[2070,1851,1618,1983,1617,1881],"class_list":["post-3913","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-prima","category-primi","tag-3-cereali","tag-crema","tag-gallo","tag-melanzana","tag-riso-farro-orzo","tag-risotto"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfzlE-117","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3913","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3913"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3913\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4178,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3913\/revisions\/4178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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