- \n
- 1 zucchina (tonda nel mio caso);<\/li>\n
- 2 cucchiai di semi di zucca tostati;<\/li>\n
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato;<\/li>\n
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva \u00ab\u00a0Flaminio d.o.p Umbria\u00a0\u00bb\u00a0<\/a><\/li>\n
- 10 foglie di menta;<\/li>\n
- 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta;<\/li>\n
- sale, pepe.<\/li>\n<\/ul>\n
Preparazione a modo mio:<\/strong><\/p>\n
Affinch\u00e9 la zucchina rimanga croccante la taglio prima in quattro e poi la lascio lessare in acqua bollente per circa 5 minuti facendo attenzione a non farla spappolare. Faccio tostare i semi di zucca quindi passo rapidamente tutti gli ingredienti nel mixer. Il pesto a questo punto \u00e8 pronto e, se non avete fatto bollire per troppo tempo la zucchina (dipende dalla dimensione) avr\u00e0 una bella consistenza. Io ho condito la pasta: per farlo ho prima ammorbidito il pesto con l’acqua di cottura dei fusilli e quindi li ho serviti con una macinata di pepe ed alcuni semi di zucca. Ho anche assaggiato il pesto su un crostino che avevo a portata di mano… vi assicuro che per un attimo avrei voluto gettare la pasta!!!<\/p>\n
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Con questo pesto potete condire una pasta fredda oppure dei crostini per l’aperitivo: ideale per i previsti momenti di caldo! Profumato e freschissimo! Bon app\u00e9tit Virginie. Ingredienti per 4 persone: 1 zucchina (tonda nel mio caso); 2 cucchiai di semi di zucca tostati; 4 cucchiai di parmigiano grattugiato; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva… Continue reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,1349],"tags":[2100,1991,1891,1966,1581,913,2074,1849],"class_list":["post-3948","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-prima","category-primi","tag-estivo","tag-menta","tag-parmigiano","tag-pesto","tag-pesto-pasta-fredda","tag-semi-di-zucca","tag-veloce","tag-zucchine"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfzlE-11G","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3948"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3948\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4024,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3948\/revisions\/4024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}