{"id":4254,"date":"2012-08-06T16:20:19","date_gmt":"2012-08-06T15:20:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.virginie.it\/blog\/?p=4254"},"modified":"2012-08-06T16:20:19","modified_gmt":"2012-08-06T15:20:19","slug":"tagliolini-alla-trota-salmonata-di-san-daniele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/08\/tagliolini-alla-trota-salmonata-di-san-daniele\/","title":{"rendered":"Tagliolini alla Trota Salmonata di San Daniele"},"content":{"rendered":"ngg_shortcode_0_placeholder\n<p>Una ricetta delicata e coloratissima da preparare in una domenica d&rsquo;estate! Pochi e semplici ingredienti per un delizioso piattino. Durante l&rsquo;evento <a title=\"l'evento visto da Giulia\" href=\"http:\/\/www.rossa-di-sera.com\/2012\/07\/per-tutti-i-gusti-taste-of-friuli.html\" target=\"_blank\">&lsquo;per tutti i gusti &#8211; Friuli&rsquo;<\/a> presso lo Sheraton di Malpensa e organizzato da <a title=\"Carlo Vischi\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Carlo-Vischi\/251366974912174\" target=\"_blank\">Carlo Vischi<\/a> &#8230; devo ancora raccontarvi della magnifica esperienza &#8230; ho avuto modo di provare con mano le caratteristiche organolettiche della trota di San Daniele: la conoscevo gi\u00e0, ma in quel contesto mi son ripromessa di provarla &lsquo;in tante salse&rsquo;! Ecco quindi che lo scorso sabato ho provato a cucinarla in questo modo e devo dire che il risultato \u00e8 stato: \u00a0\u00bb &#8230; oltre ad essere esteticamente bella, \u00e8 anche molto buona &#8230;\u00a0\u00bb &#8211; parole non mie ma della mia cavia preferita -. Dulcis in fundo, proprio oggi ho saputo che questa ricetta \u00e8 stata la pi\u00f9 votata (a pari merito con un altra mia che pubblicher\u00f2 a breve) nel concorso #Bigocucinaestate organizzato dal sito <a title=\"bigodino.it\" href=\"http:\/\/www.bigodino.it\/cucina\/\" target=\"_blank\">www.bigodino.it<\/a> su instagram e che sar\u00e0 pubblicata mercoled\u00ec 8 agosto sul sito bigodino.it.<\/p>\nngg_shortcode_1_placeholder\n<p><strong>Ingredienti per 2\/3 persone:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>180 gr di tagliolini all&rsquo;uovo;<\/li>\n<li>1 filetto di trota salmonata agli agrumi di San Daniele (circa 150 gr);<\/li>\n<li>1 spicchio di aglio;<\/li>\n<li>mezzo bicchiere di panna fresca;<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio extravergine di oliva;<\/li>\n<li>1 cucchiaio di uova di trota;<\/li>\n<li>1 cucchiaino di buccia di lime;<\/li>\n<li>sale, pepe qb.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione a modo mio:<\/strong><\/p>\n<p>In una padella sufficientemente larga faccio imbiondire lo spicchio di aglio nell&rsquo;olio evo. Taglio il filetto di trota a piccoli pezzi che poi lascio rosolare per qualche minuto. &lsquo;Sfumo&rsquo; con la panna fresca, regolo di sale e pepe e lascio addensare il sugo.\u00a0 Lesso i tagliolini per circa 2 minuti li scolo,\u00a0 lasciandoli leggermente umidi e poi li faccio saltare insieme al condimento e bagnando con 2 cucchiai di acqua di cottura. A fiamma spenta insaporisco la pasta con le uova di trota e la buccia di lime. Decoro il piatto con una foglia di prezzemolo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ngg-related-gallery\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/torta-salata-3-speck.jpg?t=1564934148\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_67a12ec6513254db3d0e9e0d04f6d3ea\" data-image-id=\"69\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/torta-salata-3-speck.jpg?t=1564934148\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_torta-salata-3-speck.jpg?t=1564934148\" data-title=\"torta-salata-3-speck.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"torta-salata-3-speck.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"torta-salata-3-speck.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"69\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/pastaconpesce.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_67a12ec6513254db3d0e9e0d04f6d3ea\" data-image-id=\"81\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/pastaconpesce.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_pastaconpesce.jpg\" data-title=\"pastaconpesce.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"pastaconpesce.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"pastaconpesce.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"81\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/spaghetticartoccio.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_67a12ec6513254db3d0e9e0d04f6d3ea\" data-image-id=\"83\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/spaghetticartoccio.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_spaghetticartoccio.jpg\" data-title=\"spaghetticartoccio.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"spaghetticartoccio.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"spaghetticartoccio.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"83\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/antipasto.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_67a12ec6513254db3d0e9e0d04f6d3ea\" data-image-id=\"110\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/antipasto.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_antipasto.jpg\" data-title=\"antipasto\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"antipasto\"\n\t\t\t\talt=\"antipasto\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"110\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/capesantescampi.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_67a12ec6513254db3d0e9e0d04f6d3ea\" data-image-id=\"115\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/capesantescampi.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_capesantescampi.jpg\" data-title=\"capesantescampi\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"capesantescampi\"\n\t\t\t\talt=\"capesantescampi\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"115\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/antipastomisto.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_67a12ec6513254db3d0e9e0d04f6d3ea\" data-image-id=\"117\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/antipastomisto.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_antipastomisto.jpg\" data-title=\"antipastomisto\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"antipastomisto\"\n\t\t\t\talt=\"antipastomisto\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"117\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una ricetta delicata e coloratissima da preparare in una domenica d&rsquo;estate! 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