{"id":4671,"date":"2012-12-20T09:50:02","date_gmt":"2012-12-20T08:50:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.virginie.it\/blog\/?p=4671"},"modified":"2012-12-20T09:50:02","modified_gmt":"2012-12-20T08:50:02","slug":"insalata-festiva-con-melagrana-e-mazzancolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/12\/insalata-festiva-con-melagrana-e-mazzancolle\/","title":{"rendered":"Insalata festiva con Melagrana e Mazzancolle"},"content":{"rendered":"ngg_shortcode_0_placeholder\n<p>Ecco un&rsquo;alternativa alla solita insalata; si tratta di un&rsquo;insalata sfiziosa perfetta per le feste! Un antipasto molto elegante e originale condita con una vinaigrette insolita resa speciale con l&rsquo;aggiunta del succo di melagrana e dall&rsquo;olio Flaminio D.O.P Umbria inconfondibile per le sue caratteristiche intense, corpose e decise di olive fresche.<\/p>\n<p>Suggerisco di accompagnare questo antipasto con un <a title=\"cuv\u00e9e tradizione\" href=\"http:\/\/www.orsolani.com\/it\/vini\/42-cuvee-tradizionale\/2006\/49-qcuvee-tradizioneq-caluso-spumante-doc\" target=\"_blank\">\u201cCuv\u00e9e Tradizione\u201d Caluso Spumante doc<\/a> dell\u2019azienda agricola Orsolani di San Giorgio Canavese (TO) che ho trovato delizioso!!!<\/p>\n<p>Vi auguro un natale ricco di amore e serenit\u00e0!<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g di insalata misticanza;<\/li>\n<li>1 melagrana;<\/li>\n<li>1 carota viola tagliata a julienne;<\/li>\n<li>1 arancia pelata a vivo;<\/li>\n<li>12 mazzancolle scottate in padella rovente per pochi minuti.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per la vinaigrette:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>50 ml di succo di melagrana (ho ottenuto il succo frullando mezza melagrana,\u00a0 poi ho passato il composto al colino per eliminare i semini);<\/li>\n<li>50 ml di olio extravergine di oliva <a title=\"Olio Flaminio D.O.P. UMBRIA\" href=\"http:\/\/www.olioflaminio.it\/ProductSingle.aspx?id=164\" target=\"_blank\">\u00ab\u00a0Olio Flaminio D.O.P. UMBRIA\u00a0\u00bb<\/a>;<\/li>\n<li>1 cucchiaio di aceto di mele;<\/li>\n<li>1 cucchiaino di moutarde \u00e0 l&rsquo;ancienne (senape con i semini dentro);<\/li>\n<li>1 cucchiaino di sale fino.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ho preparato questa vinaigrette emulsionando tutti gli ingredienti.<\/p>\n<p><strong>Composizione del piatto:<\/strong><\/p>\n<p>Su ogni piatto ho disposto un letto di misticanza, quindi ho adagiato in modo armonioso le mazzancolle, gli spicchi di arancia la carota tagliata a julienne, ho condito con la vinaigrette ben emulsionata ed alcuni chicchi di melagrana. Ho lasciato riposare un po&rsquo; e quindi ho servito.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ngg-related-gallery\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/cakemediteraneo1.jpg?t=1564933574\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_032ec5fa8e5d7a64b0cc64cbe0e4b1e4\" data-image-id=\"76\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/cakemediteraneo1.jpg?t=1564933574\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_cakemediteraneo1.jpg?t=1564933574\" data-title=\"cakemediteraneo1.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"cakemediteraneo1.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"cakemediteraneo1.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"76\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/cetrioligreca.jpg?t=1564952071\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_032ec5fa8e5d7a64b0cc64cbe0e4b1e4\" data-image-id=\"280\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/cetrioligreca.jpg?t=1564952071\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_cetrioligreca.jpg?t=1564952071\" data-title=\"cetrioligreca\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"cetrioligreca\"\n\t\t\t\talt=\"cetrioligreca\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"280\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/cetrioli.jpg?t=1564952071\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_032ec5fa8e5d7a64b0cc64cbe0e4b1e4\" data-image-id=\"282\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/cetrioli.jpg?t=1564952071\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_cetrioli.jpg?t=1564952071\" data-title=\"cetrioli\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"cetrioli\"\n\t\t\t\talt=\"cetrioli\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"282\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/puntarelle_0.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_032ec5fa8e5d7a64b0cc64cbe0e4b1e4\" data-image-id=\"327\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/puntarelle_0.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_puntarelle_0.jpg\" data-title=\"puntarelle_0\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"puntarelle_0\"\n\t\t\t\talt=\"puntarelle_0\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"327\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/risottoarancia.jpg?t=1564925400\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_032ec5fa8e5d7a64b0cc64cbe0e4b1e4\" data-image-id=\"390\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/risottoarancia.jpg?t=1564925400\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_risottoarancia.jpg?t=1564925400\" data-title=\"risottoarancia\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"risottoarancia\"\n\t\t\t\talt=\"risottoarancia\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"390\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/puntarellecitronette.jpg?t=1564972893\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_032ec5fa8e5d7a64b0cc64cbe0e4b1e4\" data-image-id=\"399\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/puntarellecitronette.jpg?t=1564972893\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_puntarellecitronette.jpg?t=1564972893\" data-title=\"puntarellecitronette\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"puntarellecitronette\"\n\t\t\t\talt=\"puntarellecitronette\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"399\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ecco un&rsquo;alternativa alla solita insalata; si tratta di un&rsquo;insalata sfiziosa perfetta per le feste! 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