{"id":4728,"date":"2012-12-23T15:42:26","date_gmt":"2012-12-23T14:42:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.virginie.it\/blog\/?p=4728"},"modified":"2012-12-23T15:42:26","modified_gmt":"2012-12-23T14:42:26","slug":"coda-di-rospo-agli-agrumi-e-melagrana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/2012\/12\/coda-di-rospo-agli-agrumi-e-melagrana\/","title":{"rendered":"Coda di Rospo agli Agrumi e Melagrana"},"content":{"rendered":"ngg_shortcode_0_placeholder\n<p>Rana pescatrice o Coda di rospo sono i nomi con cui \u00e8 conosciuto il Lophius piscatorius pesce diffuso nel mare del Nord, Atlantico, Mediterraneo ed anche mar Nero; ed \u00e8 un pesce prelibato dalle carni magre che ben si adatta a svariate preparazioni. Oggi vi propongo una ricetta fresca e sicuramente di effetto grazie all&rsquo;uso degli agrumi che ben si sposano con la delicatezza delle carni .<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 filetti di coda di rospo &#8211; rana pescatrice ~ 500 gr;<\/li>\n<li>1 arancia;<\/li>\n<li>1 limone;<\/li>\n<li>1\/2 bicchiere di vino bianco;<\/li>\n<li>una noce di burro;<\/li>\n<li>farina qb;<\/li>\n<li>aneto fresco;<\/li>\n<li>1\/2 melagrana sgranata;<\/li>\n<li>sale e pepe qb.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparazione a modo mio:<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>Taglio a bocconcini i filetti della coda di rospo e li infarino leggermente. In una padella lascio fondere il burro e non appena sar\u00e0 color nocciola vi adagio il pesce che lascio dorare da entrambe le parti; regolo di sale pepe e sfumo con il vino che lascio evaporare quindi aggiungo il succo degli agrumi. Proseguo la cottura per 15 minuti e, quando ultimata, insaporisco con l&rsquo;aneto fresco ed i chicchi di melagrana. Impiatto questa gustosa rana pescatrice con delle fettine di arancia pelate a vivo e decoro con zeste di arancia.<\/p>\n<div class=\"ngg-related-gallery\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/torta_mering1.JPG\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_2f2d7145d837c4bf2d9da8b479bc6b7f\" data-image-id=\"56\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/torta_mering1.JPG\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_torta_mering1.JPG\" data-title=\"torta_mering1.JPG\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"torta_mering1.JPG\"\n\t\t\t\talt=\"torta_mering1.JPG\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"56\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/coda-di-rospo-con-patate6.jpg?t=1564952705\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_2f2d7145d837c4bf2d9da8b479bc6b7f\" data-image-id=\"62\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/coda-di-rospo-con-patate6.jpg?t=1564952705\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_coda-di-rospo-con-patate6.jpg?t=1564952705\" data-title=\"coda-di-rospo-con-patate6.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"coda-di-rospo-con-patate6.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"coda-di-rospo-con-patate6.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"62\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/coda-di-rospo-con-patate-8.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_2f2d7145d837c4bf2d9da8b479bc6b7f\" data-image-id=\"63\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/coda-di-rospo-con-patate-8.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_coda-di-rospo-con-patate-8.jpg\" data-title=\"coda-di-rospo-con-patate-8.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"coda-di-rospo-con-patate-8.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"coda-di-rospo-con-patate-8.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"63\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/casadizenzero1.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_2f2d7145d837c4bf2d9da8b479bc6b7f\" data-image-id=\"88\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/casadizenzero1.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_casadizenzero1.jpg\" data-title=\"casadizenzero1.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"casadizenzero1.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"casadizenzero1.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"88\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/casadizenzero2.jpg?t=1565040331\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_2f2d7145d837c4bf2d9da8b479bc6b7f\" data-image-id=\"89\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/casadizenzero2.jpg?t=1565040331\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_casadizenzero2.jpg?t=1565040331\" data-title=\"casadizenzero2.jpg\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"casadizenzero2.jpg\"\n\t\t\t\talt=\"casadizenzero2.jpg\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"89\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/capretto.jpg\"\n\t\t\ttitle=\" \"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tclass=\"shutterset_2f2d7145d837c4bf2d9da8b479bc6b7f\" data-image-id=\"232\" data-src=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/capretto.jpg\" data-thumbnail=\"https:\/\/www.virginie.it\/blog\/wp-content\/gallery\/ricette\/thumbs\/thumbs_capretto.jpg\" data-title=\"capretto\" data-description=\" \">\n\t\t\t<img title=\"capretto\"\n\t\t\t\talt=\"capretto\"\n\t\t\t\tdata-image-id=\"232\"\n\t\t\t\tsrc=\"\"\/>\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rana pescatrice o Coda di rospo sono i nomi con cui \u00e8 conosciuto il Lophius piscatorius pesce diffuso nel mare del Nord, Atlantico, Mediterraneo ed anche mar Nero; ed \u00e8 un pesce prelibato dalle carni magre che ben si adatta a svariate preparazioni. 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